DIMETIL DICARBONATO CAS#4525-33-1
Potente azione antimicrobica ad ampio spettro:DMDC fornisceForte attività battericida contro un'ampia gamma di microrganismi contaminanti nelle bevande a base di succo di frutta., anche a temperatura ambiente o a basse temperature.
Eccellente efficienza di conservazione non termica:Come unsoluzione emergente di sterilizzazione non termicaInoltre, conserva efficacemente le bevande senza bisogno di trattamento termico.
Conveniente e facile da usare:Il prodotto offrecosti di applicazione ridotti, funzionamento semplice e alta sicurezza., il che lo rende altamente adatto alla lavorazione industriale delle bevande.
Nessun impatto sulla qualità sensoriale:DMDC aiuta a mantenere ilgusto, aroma e colore originali del prodotto finalegarantendo una qualità superiore delle bevande.
Descrizione del prodotto: Dimetil dicarbonato CAS#4525-33-1
dimetil dicarbonato (DMDC), noto anche comeVigorin, è unConservante per bevande a base di succo di frutta approvato secondo gli standard nazionali sugli additivi alimentari (INS n. 242).
A temperatura ambiente e persino in condizioni di bassa temperatura, il DMDC dimostraForte attività antimicrobica contro un'ampia gamma di batteri contaminanti comunemente presenti nelle bevande a base di succo di frutta.La sua azione conservante è strettamente associata alla sua capacità dimodificare e inattivare le proteine enzimatiche chiave all'interno delle cellule microbiche, prevenendo così efficacemente il deterioramento.
Rispetto alle tecnologie di sterilizzazione fisica convenzionali, DMDC offrecosti di elaborazione ridotti, funzionamento semplice e alta sicurezza., Mentrepreservando il gusto, l'aroma e il colore originali della bevanda. Di conseguenza, è diventato unPunto focale chiave nello sviluppo di tecnologie avanzate di sterilizzazione non termica.
Proprietà chimiche del dimetil dicarbonato
| Punto di fusione | 15-17°C |
| Punto di ebollizione | 45-46 °C 5 mm Hg (lett.) |
| Densità | 1,25 g/mL a 25 °C (lett.) |
| Pressione di vapore | 0,7 hPa (20 °C) |
| Indice di rifrazione | n20/D 1.392(lett.) |
| Fp | 80 °C |
| Temperatura di conservazione. | Conservare a temperatura inferiore a +30°C. |
| Solubilità | 35 g/l (decomposizione) |
| Modulo | Olio |
| Colore | Incolore |
| Limite esplosivo | 3-29,9%(V) |
| BRN | 956715 |
| Stabilità | Sensibile all'umidità |
| LogP | 0,082 (stima) |
| Sistema di registrazione delle sostanze dell'EPA | Acido bicarbonico, estere dimetilico (4525-33-1) |
Informazioni sulla sicurezza
| Codici di pericolo | T |
| Dichiarazioni di rischio | 21/22-23-34 |
| Indicazioni di sicurezza | 18-26-28-36/37/39-38-45 |
| RIDADR | UN 2927 6.1/PG 2 |
| WGK Germania | 3 |
| RTECS | HT0362500 |
| F | 46286 |
| Temperatura di autoaccensione | 465 °C |
| Codice HS | 2920 90 10 |
| Classe di rischio | 6.1(a) |
| Gruppo di imballaggio | II |
| Dati sulle sostanze pericolose | 4525-33-1 (Dati sulle sostanze pericolose) |
| Tossicità | LD50 per via orale nel coniglio: 335 mg/kg LD50 per via cutanea nel ratto > 1250 mg/kg |
Applicazione del dimetil dicarbonato CAS#4525-33-1
dimetil dicarbonato (DMDC) è ampiamente utilizzato in una vasta gamma di applicazioni per bevande, tra cuibevande gassate, succhi di frutta gassati e non gassati, bevande a base di tè, bevande isotoniche e molte altre formulazioni liquide.
È statoApprovato per un uso estensivo nei prodotti per bevande in tutta Europa, negli Stati Uniti e in diversi altri paesi., a testimonianza della sua forte accettazione a livello globale nell'industria alimentare e delle bevande.
La sicurezza del DMDC è stata convalidata dalle principali autorità internazionali, tra cui laComitato congiunto di esperti FAO/OMS sugli additivi alimentari (JECFA), ILComitato scientifico europeo sull'alimentazione, e ilAmministrazione statunitense per gli alimenti e i farmaci (FDA), tutte le quali hanno rilasciato documentazione ufficiale a supporto del suo utilizzo sicuro in applicazioni approvate.
