Saccarina sodica CAS#128-44-9
Alta dolcezza:La saccarina sodica è da 300 a 500 volte più dolce dello zucchero comune, conferendo un forte potere dolcificante anche a concentrazioni molto basse.
Buona solubilità:Si dissolve facilmente in acqua e ha una leggera solubilità in etanolo, il che lo rende versatile per varie formulazioni.
Stabilità termica:Presenta un'eccellente resistenza al calore in soluzioni acquose, rimanendo stabile dopo il riscaldamento a 100°C per 2 ore.
Non nutritivo e sicuro:Non viene metabolizzato dal corpo umano e viene escreto in modo sicuro senza apportare calorie, il che lo rende adatto come dolcificante senza calorie.
La saccarina sodica, chiamata anche saccarina e chimicamente nota come 1,3-disolfonilbenzamide sodica, si presenta come cristalli prismatici bianchi. Ha un peso molecolare di 205,17 e fonde tra 226 e 231 °C. Questo composto è inodore o leggermente profumato e ha un sapore decisamente dolce ma amaro. Quando esposto all'aria, perde gradualmente circa metà dell'acqua di cristallizzazione, trasformandosi in una polvere bianca. La sua soluzione acquosa diluita è circa 300-500 volte più dolce dello zucchero da tavola, con una soglia di dolcezza intorno allo 0,00048%. Si dissolve facilmente in acqua ed è leggermente solubile in etanolo. Rispetto alla saccarina, mostra una migliore stabilità termica in soluzioni acquose, rimanendo invariata dopo riscaldamento a 100 °C per 2 ore. Tuttavia, la sua dolcezza diminuisce lentamente con la conservazione prolungata. Utilizzato principalmente come dolcificante commestibile, non viene scomposto nel corpo umano e viene escreto attraverso le urine senza apportare alcun valore nutrizionale. È prodotto da anidride ftalica o toluene.
Nome inglese |
Saccarina sodica |
Sinonimi inglesi |
Sale di sodio di 1,2-benzotiazol-3(2H)-one 1,1-diossido; Sodio 1,1-diosso-1,2-benzotiazol-2-id-3-one; 2-Sodi o-1,2-benzisotiazol-3(2H)-one 1,1-diossido; Acido o-benzoico solfimide sodico; 204-886-1; cristallino; madhuri n; o-solfonbenzoico acidommide sale sodico |
Numero CAS |
128-44-9 |
Formula molecolare |
Tosse, tosse, tosse |
Peso Molecolare |
206.17 |
Numero EINECS |
Numero di telefono: 204-886-1 |
File Mol |
128-44-9.mol |
Punto di fusione |
>300°C |
Densità |
1,69 [a 20°C] |
Pressione di vapore |
OPa a 25°C |
FEMA |
2997| SACCARINA, SALE DI SODIO |
Condizioni di conservazione |
0-6°C |
Aspetto |
Solido |
Colore |
Cristalli bianchi o polvere luminescente cristallina bianca |
Odore |
Inodore o con un leggero odore aromatico |
Solubilità in acqua |
>=10 g/100 mL a 20°C |
Stabilità |
Stabile. Incompatibile con agenti ossidanti forti. WINXNKPZLFISPD-UHFFFAOYSA-M |
InChiKey |
-2,84-0,11 a 25°C |
LogP |
128-44-9 (riferimento al database CAS) |
Banca dati CAS |
Saccarina sodica (128-44-9) |
