Monostearato di glicerile CAS#31566-31-1
Prestazioni emulsionanti versatili:Agisce come un efficace emulsionante in applicazioni alimentari, cosmetiche e farmaceutiche.
Ampia compatibilità applicativa: Adatto per l'uso in alimenti, formulazioni cosmetiche e unguenti farmaceutici.
Forma fisica stabile: Disponibile sotto forma di scaglie cerose bianche o perle solide, offre buona stabilità e facilità di manipolazione.
Buona disperdibilità con il calore: Sebbene insolubile in acqua, può essere disperso uniformemente attraverso una vigorosa miscelazione con acqua calda, migliorando la flessibilità della formulazione.
Descrizione del prodotto: Monostearato di glicerile – Codice CAS 31566-31-1
Il monostearato di glicerile funge da emulsionante e additivo nei prodotti alimentari ed è inoltre ampiamente utilizzato come agente emulsionante in cosmetici e unguenti farmaceutici. Si presenta sotto forma di scaglie bianche e cerosose o di grani solidi. Sebbene insolubile in acqua, può essere efficacemente disperso mescolandolo vigorosamente in acqua calda.
Proprietà chimiche del monostearato di glicerile
| Punto di fusione | 78–81 °C |
| Punto di ebollizione | 410,96°C (stima approssimativa) |
| Densità | 0.97 |
| Indice di rifrazione | 1,4400 (stima) |
| Temperatura di stoccaggio | Conservare in un ambiente asciutto, nel congelatore a una temperatura inferiore a -20°C. |
| Solubilità | Solubile in etanolo caldo, etere, cloroformio, acetone caldo, olio minerale e oli fissi. Praticamente insolubile in acqua, ma può essere dispersa in acqua con l’ausilio di una piccola quantità di sapone o altro tensioattivo. |
| Forma | Polvere |
| Colore | Sostanza solida, bianca pura o di colore crema, simile alla cera. |
| Odore | Debole odore |
| Solubilità in acqua | Solubile in solventi organici caldi. Solubile in acqua calda. Leggermente solubile in etanolo. Insolubile in solventi alifatici. |
| Merck | 144489 |
| Limiti di esposizione | ACGIH: Valore medio giornaliero consentito di 10 mg/m³; Valore medio giornaliero consentito di 3 mg/m³. |
| InChI | InChI=1S/C21H42O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-19-20(23)18-22/h20,22-23H,2-19H2,1H3 |
| InChiKey | VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N |
| SORRISI | C(OCC(CO)O)(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC |
| Riferimento al database CAS | 31566-31-1 (Riferimento del database CAS) |
| Sistema di registro delle sostanze dell’EPA | Monostearato di glicerile (31566-31-1) |
| WGK Germany | 1 |
| TSCA | SÌ |
| Codice HS | 2918199890 |
| Tossicità | LD50 ipr-mus: 200 mg/kg NTIS** AD277-689 |
Applicazione del prodottoMonostearato di glicerile CAS#31566-31-1
Nella sua applicazione come additivo alimentare, il glicerolo è ampiamente utilizzato nel pane, nei biscotti e nella pasticceria, seguito dalla produzione di panna, burro e gelato. In ambito farmaceutico viene utilizzato come eccipiente nella formulazione di unguenti neutri; nei prodotti chimici quotidiani, viene utilizzato nella formulazione di creme per il viso, gelati e olio di vongole. Viene utilizzato anche come solvente per oli e cere, protettivo in polvere igroscopica e agente coprente opaco. Il glicerolo reagisce con gli acidi grassi per formare esteri di acidi grassi del glicerolo, che includono monoesteri, diesteri e trimeri. I Triesteri sono grassi e oli e non hanno capacità emulsionante. Generalmente si può utilizzare una miscela di monoesteri e diesteri oppure si può ottenere per distillazione e purificazione un prodotto con un contenuto di monoesteri pari a circa il 90%. Gli acidi grassi utilizzati possono essere acido stearico, acido palmitico, acido miristico, acido oleico, acido linoleico, ecc. Tuttavia, nella maggior parte dei casi, viene utilizzata una miscela di acidi grassi con acido stearico come componente principale.
