Maltodestrina CAS#9050-36-6
Solubile in acqua e versatile– Questo derivato dell'amido si dissolve facilmente in acqua, rendendolo ideale come addensante, riempitivo o legante per applicazioni alimentari, di bevande e farmaceutiche.
Benefici nutrizionali– Agisce come fonte di carboidrati nei prodotti nutrizionali sportivi, supportando energia e prestazioni.
Gusto Neutro– Il suo sapore neutro garantisce che non alteri il profilo gustativo delle formulazioni di alimenti o bevande.
Alta digeribilità– Facilmente digeribile, il che lo rende adatto a un'ampia gamma di usi dietetici e farmaceutici.
Questo derivato dell'amido idrosolubile, di colore bianco-giallo, funge da addensante o riempitivo in alimenti e bevande, da fonte di carboidrati nei prodotti per l'alimentazione sportiva e da legante nelle formulazioni farmaceutiche. Presenta un sapore neutro e un'elevata digeribilità.
Proprietà chimiche della maltodestrina
Punto di fusione |
240 °C (dec.) (lit.) |
Densità |
1,81 g/cm3 |
Indice di rifrazione |
1.673 |
Temp. di conservazione |
Temp. ambiente |
Solubilità |
H2O: 0,1 g/mL caldo, completo, da giallo a giallo molto intenso |
Modulo |
Polvere |
Odore |
Al 100,00% inodore |
fonte biologica |
mais |
InChI |
Pollice = 1/s12h11/s13-1-3-5(15)t(16)s(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)d(18)h(10)17/hh-20h,1-2hh/t?,4?,kh,t?,h?,d?,s?,10-,11+,12-/s |
InChiKey |
GUBGYTABKSRVRQ-CKGNGCRFNA-N |
SORRISI |
C1(CO)O[C@H](O[C@H]2C(O)C(O)[C@@H](O)OC2CO)C(O)C(O)[C@@H]1O |&1:4,6,11,21,r| |
LogP |
-4.673 (est) |
Riferimento al database CAS |
9050-36-6 |
Sistema di registro delle sostanze dell'EPA |
Maltodestrina (9050-36-6) |
Applicazione della maltodestrina (CAS#9050-36-6)
La maltodestrina viene utilizzata come stabilizzante negli alimenti trasformati, come ingrediente energetico negli integratori sportivi, come agente di carica nelle formulazioni farmaceutiche e come additivo che migliora la consistenza nei prodotti cosmetici.
