Estratto di lievito CAS#8013-01-2
Ricco potenziamento naturale dell'umami:Contiene abbondanti aminoacidi come l'acido glutammico e l'alanina, che conferiscono un forte sapore umami e una maggiore complessità di sapore.
Alto valore nutrizionale:Fornisce peptidi, aminoacidi, vitamine del gruppo B (B1, B2, B6, B12) e minerali essenziali tra cui potassio, magnesio e ferro.
Componenti funzionali bioattivi:I peptidi e i nucleotidi non solo contribuiscono alla nutrizione, ma offrono anche attività biologica ed effetti sinergici che esaltano il sapore.
Tecnologia di produzione avanzata:Prodotto tramite autolisi e idrolisi enzimatica del lievito di birra e di panificazione, garantendo un rilascio efficiente di preziosi nutrienti intracellulari e una qualità costante del prodotto.
Estratto di lievito (CAS#8013-01-2)
L'estratto di lievito (CAS#8013-01-2) è prodotto da lievito di birra, lievito di birra e materie prime simili. Attraverso processi come l'autolisi e l'idrolisi enzimatica, proteine, acidi nucleici e altre macromolecole presenti nelle cellule di lievito vengono scomposte. Il prodotto viene quindi ottenuto attraverso fasi di separazione, concentrazione e raffinazione correlate.
Presenta una composizione complessa e ben bilanciata. È ricco di aminoacidi, tra cui l'acido glutammico per il gusto umami e l'alanina per un sapore più delicato. I peptidi presenti non svolgono solo funzioni nutrizionali, ma possiedono anche attività biologica. I nucleotidi contribuiscono allo sviluppo del sapore e ne esaltano sinergicamente il gusto complessivo.
Inoltre, l'estratto di lievito contiene uno spettro completo di vitamine del gruppo B (come B1, B2, B6 e B12) insieme a minerali essenziali tra cui potassio, magnesio e ferro.
Proprietà chimiche dell'estratto di lievito
| Nome del prodotto | Estratto di lievito |
| Sinonimi | Lievito secco; Lievito per pane; Einecs 232-387-9; Estratto di lievito, Estratto di lievito selezionato; Estratto di lievito; Estratto di lievito SERVABACTER(R) in polvere; Estratto di lievito selezionato, EZMix? in polvere; Estratto di lievito selezionato Vetec(TM) grado reagente, polvere, adatto per coltura cellulare |
| CAS | 2232731 |
| MF | n / a. |
| MW | 0 |
| EINECS | 232-387-9 |
| Categorie di prodotti | Piattaforma per insetti; Terreni senza siero; Nutraceutici; Aminoacidi; Estratti; Colture cellulari; Reagenti e integratori vari; Reagenti e integratori; Prodotti e reagenti complementari; Colture cellulari; Prodotti biochimici e reagenti; Estratti proteici; Proteine e derivati; Estratti di lievito; Ingredienti di base; Microbiologia; Estratti; Componenti dei terreni; Terreni microbici per biologia molecolare; Terreni per il controllo dell'acqua (generale) Microbiologia; Terreni per applicazione; Terreni per il controllo dell'acqua |
| File Mol | File Mol |
| Densità | 0,5 g/cm3 (20℃) |
| Densità apparente | 490 kg/m3 |
| Temp. di conservazione | temperatura ambiente |
| Solubilità | H2O: 2%, torbido, giallo |
| Modulo | polvere |
| Colore | leggermente marrone |
| PH | 6,5-7,5 (25℃, 2% in H2O) |
| Intervallo di pH | 6,5 - 7,5 (soluzione al 10%) |
| Odore | Odore caratteristico |
| Tipo di odore | lievito |
| Fonte biologica | lievito |
| Solubilità in acqua | Solubile in acqua fredda. |
| Sensibile | Sensibile all'umidità e igroscopico |
| Sistema di registro delle sostanze dell'EPA | Lievito, estratto (8013-01-2) |
Utilizzo del prodotto
I produttori affermano che l'estratto di lievito aiuta a idratare e rivitalizzare la pelle, alleviandone la secchezza e favorendo un aspetto sano e radioso. Si dice anche che allevi la secchezza e il fastidio causati dall'esposizione al sole e dai danni del vento, contribuendo a ripristinare morbidezza, elasticità e comfort generale della pelle. Inoltre, può aiutare a ridurre la comparsa di linee sottili e migliorare le condizioni della pelle secca.
L'estratto di lievito contiene vari componenti benefici, tra cui enzimi, vitamine, zuccheri e minerali.
