Aldeide cinnamica CAS #104-55-2
Agente aromatizzante versatile:Ampiamente utilizzato per conferire un caratteristico sapore di cannella a bibite analcoliche, gelati, pasticcini, gomme da masticare e altri prodotti alimentari.
Ingredienti della fragranza:Comunemente incorporato come componente di fragranza in prodotti quali dentifrici e altre formulazioni profumate.
Profilo aromatico forte:Fornisce un caratteristico profumo caldo e speziato, esaltando l'attrattiva sensoriale sia dei prodotti alimentari che di quelli per la cura della persona.
Componente di formulazione ampiamente riconosciuto:Incluso nelle formulazioni standard di "miscele di fragranze", è un ingrediente consolidato nel settore degli aromi e delle fragranze.
Aldeide cinnamica CAS#104-55-2
L'aldeide cinnamica è ampiamente utilizzata come sostanza aromatizzante e come ingrediente di fragranze in prodotti come bibite analcoliche, gelati, dentifrici, prodotti da forno e gomme da masticare. Può causare orticaria da contatto e reazioni di ipersensibilità ritardata. In alcuni casi, è stata associata a dermatite da contatto, in particolare tra gli addetti all'industria dei profumi o alla manipolazione degli alimenti. L'aldeide cinnamica è anche un componente del "mix di fragranze" standard.
| Nome del prodotto: | cinnamaldeide |
| Sinonimi: | 3-FENILPROPENALE;AKOS B004060;AKOS BBS-00003207;ALDEIDE CINNAMICA;CINNAMALDEIDE;CINNAMALDEIDE, TRANS-;LABOTEST-BB LT00939010;FEMA 2286 |
| CAS: | 104-55-2 |
| MF: | C9H8O |
| MW: | 132.16 |
| EINECS: | 203-213-9 |
| Categorie di prodotti: | reagente chimico; intermedio farmaceutico; aldeidi aromatiche e derivati (sostituiti); fitochimico; standard di riferimento dalle erbe medicinali cinesi (MTC); estratto di erbe standardizzato; intermedi farmaceutici; elenchi alfabetici; aromi e fragranze C-D; prodotti naturali certificati; aromi e fragranze; cosmetici; 104-55-2; 11 |
| File Mol: | 104-55-2.mol |
Proprietà chimiche della cinnamaldeide
| Punto di fusione | −9-−4 °C(lit.) |
| Punto di ebollizione | 248 °C (lit.) |
| Densità | 1,05 g/mL a 25 °C (lit.) |
| Densità di vapore | 4,6 (rispetto all'aria) |
| pressione di vapore | <0,1 hPa (20 °C) |
| FEMA | 2286 | CINNAMALDEIDE |
| Indice di rifrazione | n20/D 1.622(lett.) |
| Fp | 160 °F |
| Temp. di conservazione | Conservare a temperatura inferiore a +30°C. |
| Solubilità | 1 g/l solubile |
| Modulo | Liquido |
| Pka | 0[a 20 ℃] |
| Colore | Giallo limpido |
| Peso specifico | 1.05 |
| Odore | Forte odore di cannella |
| Fonte biologica | olio di cassia |
| Tipo di odore | speziato |
| Solubilità in acqua | Leggermente solubile |
| Merck | 132319 |
| Numero JECFA | 656 |
| Costante dielettrica | 16,9 (24℃) |
| Stabilità | Stabile. Combustibile. Incompatibile con forti agenti ossidanti, basi forti. |
| InChiKey | KJPRLNWUNMBNBZ-QPJJXVBHSA-N |
| LogP | 1,83-2,1 a 25-27℃ |
| Riferimento al database CAS | 104-55-2 (riferimento al database CAS) |
| Riferimento chimico NIST | Cinnamilaldeide (104-55-2) |
| Sistema di registro delle sostanze dell'EPA | Cinnamaldeide (104-55-2) |
Utilizzo del prodotto
L'aldeide cinnamica è ampiamente utilizzata come componente profumante in prodotti per la casa come deodoranti, detergenti e saponi. Serve anche come agente aromatizzante in dentifrici, dolciumi, gelati, bibite analcoliche, gomme da masticare e prodotti da forno.
Inoltre, è presente nel balsamo di Tolu e del Perù, nel giacinto, in varie spezie, nella cannella e negli oli di Ceylon e cassia. Viene utilizzato in alcune formulazioni di profumeria, tra cui note di tipo Canoa, giacinto, gomma da masticare, balsamiche e cassia. L'aldeide cinnamica è presente naturalmente anche nella cannella.
