(-)-Gallato di epigallocatechina CAS#989-51-5
Potente antiossidante– Combatte efficacemente lo stress ossidativo e i radicali liberi.
Proprietà antitumorali– Agisce come antineoplastico e induttore dell’apoptosi.
Effetti neuroprotettivi– Supporta la salute del cervello e protegge le cellule nervose.
Potenziale anti-invecchiamento– Funziona come geroprotettore, favorendo un invecchiamento sano.
(-)-Epigallocatechina 3-gallato è un estere gallato formato attraverso la condensazione formale dell'acido gallico con il gruppo idrossi (3R) dell'(-)-epigallocatechina. Funziona in molteplici ruoli biologici, tra cui come agente antineoplastico, antiossidante, inibitore di Hsp90, composto neuroprotettivo, metabolita di origine vegetale, sostanza geroprotettiva e induttore di apoptosi. Strutturalmente appartiene alle categorie degli esteri gallati, dei polifenoli e dei flavani ed è funzionalmente correlato alla (-)-epigallocatechina.
Proprietà chimiche del gallato di (-)-epigallocatechina
Punto di fusione |
222-224°C |
Alfa |
D -185 ±2°(etanolo) |
Indice di rifrazione |
-175,5 ° (C=1, EtOH) |
Temp. di conservazione |
2-8°C |
Solubilità |
H2O: ≥5mg/mL, limpido |
Modulo |
Solido |
Punto di ebollizione |
909,1±65,0 °C (previsto) |
Densità |
1,90±0,1 g/cm3 (previsto) |
PKa |
7,75±0,25(Previsto) |
Colore |
Da bianco a marrone chiaro |
Fonte biologica |
tè verde |
Solubilità in acqua |
Solubile in etanolo, dimetilformammide, acqua. |
Merck |
14.3526 |
Stabilità |
Stabile, ma può essere sensibile alla luce. Incompatibile con agenti ossidanti forti. |
InChiKey |
WMBWREPUVVBILR-WIYYLYMNSA-N |
LogP |
0,639 (stima) |
Riferimento al database CAS |
989-51-5 (riferimento al database CAS) |
Informazioni sulla sicurezza
Dichiarazioni di sicurezza |
24/25 |
WGK Germania |
2 |
RTECS |
KB5200000 |
F |
10-23 |
Codice HS |
29339900 |
Tossicità |
LD50 orale nel topo: 2170 mg/kg |
L'estratto di tè verde (n. CAS: 989-51-5) è ampiamente utilizzato in diversi campi. In medicina, supporta il trattamento di malattie cardiovascolari e cancro, aiuta a mitigare gli effetti dell'alcol, protegge la funzionalità epatica e potenzia la risposta immunitaria. Nell'industria alimentare, funge sia da antiossidante che da conservante, comunemente aggiunto a prodotti come carne, oli commestibili e cibi fritti per inibire l'ossidazione e l'irrancidimento, prevenirne il deterioramento e prolungarne la durata di conservazione.
