Gamma-Nonanolattone CAS # 104-61-0

  • Piacevole aroma simile al cocco:La gamma-nonalcolona ha una fragranza cremosa simile al cocco, che la rende preziosa per applicazioni nel campo dei sapori e delle fragranze.

  • Ocurranza Naturale negli Alimenti:Si trova naturalmente in vari alimenti e bevande come il bourbon whiskey, la ribes nera, il melone, la papaya, l'ananas e la mora.

  • Agente aromatizzante alimentare efficace:È ampiamente utilizzato come ingrediente aromatizzante per conferire un sapore di cocco ai prodotti alimentari.

  • Potenziale Attrattivo per Parassiti:La gamma-nonalcolona può fungere da attrattivo multi-specie per i piccoli coleotteri dei cereali, supportando le applicazioni di monitoraggio e controllo dei parassiti.


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Dettagli del prodotto

Gamma-Nonanolattone CAS # 104-61-0

La gamma-nonalcolona (5-pentyloxolan-2-one) è un liquido oleoso trasparente che varia nel colore da incolore a giallo pallido. Si trova naturalmente in una varietà di alimenti e bevande, tra cuiwhisky bourbon, bacche di ribes nero, melone, papaya, ananas e mora fresca.

Questo composto è noto per la suaaroma cremoso, simile al cocco, il che lo rende utile come unagente aromatizzante nei prodotti alimentari per conferire un sapore di cocco. Inoltre, la gamma-nonalattone è stata studiata come unpotenziale attrattivo per più specie per i ditempi della grano.

Gamma-Nonanolattone CAS # 104-61-0

Nome del prodotto: Assistente Gamma-Nonanoloctone
Sinonimi: G-NONALATTONE;FEMA 2781;GAMMA-NONALATTONE;LATTONE GAMMA-NONANOICO;GAMMA-NONANOLATTONE;GAMMA-PELARGONOLATTONE;δ-n-Ametilbutirrolattone;ALDEIDE C-18
CAS: 104-61-0
Assistente: C9H16O2
MW: Assistente. 156.22
EINECS: 203-219-1
Categorie di prodotti: Aromi di lattone; Composti carbonilici; Lattone; Blocchi costitutivi organici; Cosmetici; Additivi alimentari
File Mol: Assistente 104-61-0.mol

Proprietà Chimiche della Gamma-Nonanolattone

Punto di ebollizione 121-122 ° C6 mm Hg (lit.)
Densità 0,976 g/mL a 25°C ° C(lit.)
Pressione del vapore 1,9 Pa a 25°C ℃
Indice di rifrazione n20/D 1.447 (lit.)
FEMA 2781 | GAMMA-NONALATTONA
Fp >230 ° F
Temperatura di conservazione Sigillato in ambiente asciutto, a temperatura ambiente
Solubilità Cloroformio (in misura limitata), Esanici (leggermente)
Colore Incolore
Odore al 100,00%. cocco cremoso, ceroso, dolce, burroso, oleoso
Tipo di Odore noce di cocco
Fonte biologica sintetico
Solubilità in acqua 9,22 g/L (25 ºC)
Numero JECFA 229
Stabilità Igroscopico
LogP 2,5 a 25 ℃
Riferimento della database CAS 104-61-0(Riferimento database CAS)
Riferimento Chimico NIST 2(3H)-Furanone, diidro-5-pentil-(104-61-0)
Sistema di registrazione delle sostanze dell'EPA Diidro-5-pentil-2(3H)-furanone (104-61-0)

Gamma-Nonanolattone CAS # 104-61-0

Utilizzo del prodotto

La γ-Nonalattone è uno dei principi attivi responsabili dell'odore presente inriso appena cotto ed è caratterizzato da unaroma simile al cocco. È presente anche inbirre invecchiate e altri prodotti fermentati.

Inapplicazioni del saporeLa γ-nonalattone contribuiscenote simili al caramellomigliorando il profilo gustativo complessivo dei prodotti alimentari. Informulazioni di fragranzeViene utilizzato per creare o arricchire profili olfattivi come ad esempionote ambrate, balsamiche, floreali, di bacche di ginepro, noce moscata, pino, cocco, acero e orientali.

Gamma-Nonanolattone CAS # 104-61-0

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