Idrolizzato di amido idrogenato CAS#68425-17-2
Incolore, inodore e trasparente, rendendolo adatto all'uso in formulazioni clean-label o visivamente sensibili.
Elevata solubilità in acqua, consentendo una facile incorporazione in prodotti acquosi.
Forte igroscopicità, fornendo buone proprietà di ritenzione dell'umidità.
Gusto dolce, consentendone l'uso come ingrediente dolcificante o come alternativa allo zucchero.
Descrizione del prodotto dell'idrolizzato di amido idrogenato CAS#68425-17-2
L'idrolizzato di amido idrogenato è un liquido trasparente e viscoso, incolore e inodore. Non è cristallino in natura. Presenta forti proprietà igroscopiche, ha un sapore dolce e si dissolve facilmente in acqua, ma non è facilmente solubile in etanolo. Sebbene sia tipicamente disponibile in forma liquida, può anche essere prodotto come solido mediante essiccazione.
Proprietà chimiche dell'idrolizzato di amido idrogenato
| Nome | Idrolizzato di amido idrogenato |
| CAS | 68425-17-2 |
| Formula molecolare | C18H34O16 |
| Peso Molecolare | 506.45296 |
| Numero EINECS | 270-337-8 |
| Densità | 1.303[a 20℃] |
| Sistema di registro delle sostanze dell'EPA | Sciroppi di amido idrolizzato, idrogenato (68425-17-2) |
Applicazione del prodotto di idrolizzato di amido idrogenato
L'idrolizzato di amido idrogenato viene utilizzato principalmente nella produzione e formulazione di additivi quali dolcificanti, umettanti, agenti di consistenza, stabilizzanti e riempitivi.
