Metabisolfito di sodio CAS#7681-57-4
Conservante efficace
Il metabisolfito di sodio è ampiamente utilizzato come conservante in ambito alimentare e industriale grazie alle sue forti proprietà antimicrobiche.Potente agente riducente
Funziona come un agente riducente affidabile, contribuendo a prevenire l'ossidazione in vari processi chimici e produttivi.Elevata solubilità in acqua
Grazie alla sua solubilità di 540 g/L a 20°C, si dissolve facilmente in acqua, consentendo un utilizzo flessibile nelle soluzioni.Stabilità termica
Rimane stabile in condizioni normali e si decompone solo ad alte temperature, consentendone un uso industriale controllato.
Metabisolfito di sodio (Na2S2O5)è un solido bianco cristallino o polveroso che emette un lieve odore di zolfo. Questo composto è altamente tossico se inalato e può causare significativa irritazione alla pelle e alle mucose in caso di contatto. Se esposto ad alte temperature, il metabisolfito di sodio può decomporsi, rilasciando fumi tossici di zolfo e ossido di sodio, che rappresentano gravi rischi per la salute.
È comunemente usato come conservante e agente riducente in diverse applicazioni industriali e di trasformazione alimentare, ma a causa delle sue proprietà pericolose, deve essere maneggiato con cura. Adeguate misure di sicurezza, come l'uso di dispositivi di protezione individuale, sono essenziali quando si lavora con il metabisolfito di sodio. Inoltre, l'esposizione ai suoi vapori deve essere evitata in spazi chiusi e si raccomanda un'adeguata ventilazione per ridurre al minimo il rischio di inalazione.
Parametri
Punto di fusione |
>300 °C (lit.) |
densità apparente |
1000-1200 kg/m3 |
densità |
1.48 |
indice di rifrazione |
1.474 |
temperatura di conservazione |
Conservare a una temperatura compresa tra +5°C e +30°C. |
solubilità |
540 g/L (20°C) |
modulo |
Polvere/solido |
colore |
Da bianco a leggermente giallo |
Peso specifico |
1.48 |
Odore |
Solforoso |
PH |
3,5-5 (50 g/l, H2O, 20 °C) |
Intervallo di pH |
4,5 a 50 g/l a 20 °C |
Solubilità in acqua |
540 g/L (20 °C) |
Sensibile |
Sensibile all'aria e all'umidità |
Merck |
14.8638 |
Limiti di esposizione |
ACGIH: media ponderata 5 mg/m3 |
Stabilità: |
Stabile. Incompatibile con forti agenti ossidanti, acidi forti. Il contatto con acidi forti rilascia un gas velenoso. Può essere sensibile all'umidità e all'aria. |
InChiKey |
Harzfmhjmrtzffsl |
Riferimento al database CAS |
7681-57-4 (riferimento al database CAS) |
Sistema di registro delle sostanze dell'EPA |
Metabisolfito di sodio (7681-57-4) |
Informazioni sulla sicurezza
Codici di pericolo |
Xn,Xi |
Dichiarazioni di rischio |
22-31-41-36/37/38-52 |
Dichiarazioni di sicurezza |
26-39-46-36-16 |
lettore |
3260 |
OEB |
B |
OLIO |
Media ponderata nel tempo: 5 mg/m3 |
WGK Germania |
1 |
RTECS |
UX8225000 |
TSCA |
SÌ |
Codice HS |
2832 10 00 |
Gruppo di imballaggio |
III |
Dati sulle sostanze pericolose |
7681-57-4 (Dati sulle sostanze pericolose) |
Tossicità |
LD50 orale nel coniglio: 1540 mg/kg LD50 cutanea nel ratto > 2000 mg/kg |
