Stevioside CAS#57817-89-7

Dolcificante naturale:Lo stevioside, derivato dalle foglie di stevia, è riconosciuto come dolcificante naturale dal Ministero della Salute cinese.
Zero calorie: Contiene zero calorie, il che lo rende la scelta ideale per prodotti ipocalorici e senza zucchero.
Benefici per la salute:Lo stevioside è apprezzato per i suoi potenziali benefici per la salute, tra cui le proprietà anti-carie.
Sviluppo sostenibile:La stevia è considerata una fonte di zucchero sostenibile, in quanto offre un'alternativa più ecologica ai dolcificanti tradizionali.

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Dettagli del prodotto

Stevioside, un glicoside diterpenico estratto dalle foglie di stevia, è il principale composto dal sapore dolce, presente nella massima concentrazione durante la fase di crescita squadrata delle foglie mature. Riconosciuto dal Ministero della Salute cinese come dolcificante naturale, contiene zero calorie e ha un sapore molto simile a quello del saccarosio naturale, rendendo la stevia la terza fonte di zucchero a livello globale, dopo la canna da zucchero e la barbabietola da zucchero. Grazie alla sua natura priva di conservanti, lo stevioside è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare per creare prodotti anti-carie a basso contenuto calorico ed è sempre più apprezzato in tutto il mondo per i suoi benefici per la salute e il potenziale per lo sviluppo sostenibile.

Parametri

Punto di fusione	198°C
alfa	D25 -39,3° (c = 5,7 in H2O)
Punto di ebollizione	963,3±65,0 °C (previsto)
densità	1,53±0,1 g/cm3 (previsto)
FEMA	4728 \| GLUCOSIDI GLUCOSILSTEVIOLICI
indice di rifrazione	-39,3 ° (C=6, H2O)
temperatura di conservazione	Sigillato in luogo asciutto, 2-8°C
solubilità	DMSO: solubile 25 mg/mL, limpido
pka	12,51±0,70(Previsto)
modulo	polvere
colore	bianco
fonte biologica	Stevia sp.
Merck	14.8810
InChiKey	xbxgbxfglbzplgxmsn
LogP	4.440 (est)
Riferimento al database CAS	57817-89-7 (riferimento al database CAS)