L(+)-glutammato monosodico monoidrato CAS#6106-04-3
Alta solubilità: Il glutammato di sodio monoidrato è altamente solubile in acqua, il che lo rende ideale per varie applicazioni alimentari e farmaceutiche.
Purezza costante: I prodotti mantengono in genere un intervallo di purezza compreso tra il 98,0% e il 102,0%, garantendo qualità e prestazioni costanti, con alcuni che raggiungono una purezza fino al 99%.
Qualità premium: Marchi rinomati come Fujifilm e Heguang Pure Pharmaceutical producono glutammato di sodio monoidrato di alta qualità, garantendo affidabilità e sicurezza.
Solubilità versatile: Sebbene sia altamente solubile in acqua, presenta anche una limitata solubilità nei solventi organici, il che ne consente un uso controllato in diverse formulazioni.
Il glutammato di sodio monoidrato si presenta tipicamente come un cristallo o una polvere cristallina di colore da bianco a quasi bianco. È altamente solubile in acqua, moderatamente solubile in solventi organici come l'etanolo e insolubile in altri come l'etere. La purezza deve essere generalmente compresa tra il 98,0% e il 102,0% (utilizzando il metodo di titolazione), come si può osservare in prodotti di alta qualità di aziende come Fujifilm e Heguang Pure Pharmaceutical. Alcuni prodotti raggiungono anche una purezza del 99%.
Proprietà chimiche del glutammato monosodico L(+)-monoidrato
Punto di fusione |
232 °C (dec.)(lit.) |
alfa |
25,5 º (c=5,2 N HCl,secco.sub.) |
Fp |
>900°C |
temperatura di conservazione |
Atmosfera inerte, temperatura ambiente |
solubilità |
600 g/l |
modulo |
polvere |
colore |
da bianco a bianco sporco |
PH |
6,7-7,2 (50 g/l, H2O, 20℃) |
Odore |
Inodore |
Intervallo di pH |
7 |
Rotazione ottica |
[α]20/D 4,2±0,3°, c = 1,2% in H2O |
Solubilità in acqua |
solubile E |
Merck |
14.6254 |
BRN |
4164348 |
LogP |
-1.435 (est) |
Riferimento al database CAS |
6106-04-3 (riferimento al database CAS) |
Informazioni sulla sicurezza
Codici di pericolo |
Xi |
Dichiarazioni di rischio |
36/37/38 |
Dichiarazioni di sicurezza |
24/25-36/37/39-27-26 |
WGK Germania |
2 |
RTECS |
MA1578000 |
TSCA |
SÌ |
Codice HS |
29224290 |
Tossicità |
LD50 orale nel coniglio: 15800 mg/kg |
Il sale monosodico monoidrato dell'acido L-glutammico è una materia prima fondamentale e un intermedio nella sintesi organica, in prodotti farmaceutici e agrochimici. Viene utilizzato anche per esaltare il sapore degli alimenti. Inoltre, è servito come composto modello per valutare la sensibilità dei sensori dell'L-glutammato e può essere utilizzato nella sintesi del polimorfo α dell'acido L-glutammico.
