Gomma di xantano CAS#11138-66-2
Efficace agente addensante:La gomma di xantano è un potente addensante naturale, ideale per aumentare la viscosità dei liquidi in varie applicazioni.
Emulsioni e schiume stabilizzanti: Aiuta a stabilizzare emulsioni, schiume e sospensioni, garantendo la consistenza e l'uniformità del prodotto.
Applicazione versatile: Ampiamente utilizzato nei processi alimentari, cosmetici, farmaceutici e industriali grazie alle sue prestazioni affidabili e alla sua versatilità.
Biodegradabile e sicuro: Derivato da zuccheri fermentati, è un ingrediente ecologico e sicuro utilizzato in diversi settori, in particolare nelle formulazioni alimentari e per la cura della pelle.
La gomma xantana è un polisaccaride a catena lunga prodotto dalla fermentazione di zuccheri come glucosio, mannosio e acido glucuronico con batteri specifici. Viene utilizzata principalmente per addensare e stabilizzare emulsioni, schiume e sospensioni.
Nome del prodotto: |
Gomma xantana |
Sinonimi: |
GOMMA XANTANO; GLUCOMANNANO MAYO; GALATTOMANNANO; XANTHANGUM,FCC; XANTHANGUM,NF; XANTHATEGUM; Gomma Xantana; XANTHAN NF, USP |
CAS: |
11138-66-2 |
MF: |
C8H14Cl2N2O2 |
MW: |
241.11496 |
EINECS: |
234-394-2 |
Categorie di prodotti: |
API; addensante; prodotti chimici per la perforazione petrolifera; additivi alimentari; prodotti chimici per la perforazione del fango; additivi per alimenti e mangimi; 11138-66-2; REALET |
File Mol: |
11138-66-2.mol |
Proprietà chimiche della gomma xantana
Punto di fusione |
64,43 °C |
temperatura di conservazione |
Igroscopico, -20°C Congelatore, In atmosfera inerte |
solubilità |
Solubile in acqua dando origine a una soluzione altamente viscosa, praticamente insolubile nei solventi organici. |
modulo |
Solido |
colore |
Da bianco sporco a giallo pallido |
Odore |
s. odore organico, insapore |
fonte biologica |
Xanthomonas campestris |
Merck |
14.10057 |
Stabilità: |
Stabile. Combustibile. Incompatibile con agenti ossidanti forti. |
InChI |
InChI=1S/C8H12N2O2.2ClH/c9-6-1-2-8(7(10)5-6)12-4-3-11;;/h1-2,5,11H,3-4,9-10H2;2*1H |
InChiKey |
VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N |
SORRISI |
C(O)COC1=CC=C(N)C=C1N.[H]Cl.[H]Cl |
LogP |
3.926 (stima) |
Riferimento al database CAS |
11138-66-2 (riferimento al database CAS) |
Sistema di registro delle sostanze dell'EPA |
Gomma xantana (11138-66-2) |
La gomma xantana è comunemente utilizzata come additivo alimentare per regolare la consistenza e la scorrevolezza di vari prodotti alimentari. Nel settore manifatturiero, funge da agente addensante e stabilizzante in prodotti come dentifricio e medicinali. Viene anche utilizzata nella formulazione di farmaci che aiutano a ridurre i livelli di glicemia e il colesterolo totale nei diabetici e agisce come lassativo. Inoltre, la gomma xantana viene occasionalmente utilizzata come sostituto della saliva per le persone affette da secchezza delle fauci, come la sindrome di Sjögren.
